مواد لازم: مرغ یک عدد، سبزی شامل : تره،جعفری، گشنیز، نعناع، چند پر شویدو خال واش یک کیلو، تخم مرغ 2 عدد، سیر تازه یک دسته یا 3 پر سیر خشک، لپه 2 قاشق ، پیاز متوسط 1 عدد ، نمک ، فلفل، زردچوبه و آب غوره یا آّب نارنج.

طرز تهیه: مرغ را با دو لیوان آب و لپه در دیگ می ریزیم و می گذاریم بپزد، سبزی تمیز شده را ریز می کوبیم و د ر ماهیتابه سرخ می کنیم، آن گاه آن را به مرغ اضافه می نماییم تا در حرارت ملایم بجوشد و به روغن بیفتد. وقتی خورش کاملا جا افتاد ، ترشی را اضافه می کنمی، تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم، مخلوط می کنیم و همراه ادویه کم کم داخل خورش می ریزیم، خورش را هم می زنیم و می گذاریم یک جوش دیگر بزند.